ディーライズ: 「幸梅軒」
厨房設計・施工・厨房機器製作・販売 メンテナンス


2006年03月07日

「幸梅軒」

店 名:幸梅軒 船場センタービル本店
業 種:中華料理
所在地:大阪市中央区


幸梅軒top

【 施工内容 】
 中華料理店の厨房で最も大事なのは、やはり中華レンジです。
 料理のほとんどを中華レンジで調理する為、別注にて御要望
 通りの中華レンジを製作しました。 使用される中華鍋の大きさ
 ・調理の動線などを考慮し、五徳の大きさやバーナーの種類・
 間隔を決定し、カランの位置・形状やカランの操作を本体の前で
 出来るようにするなど、とにかくこだわった製品です。
 弊社は、板金やガス器具の製作工場と直接の契約を結んでいま
 す。 その為、お店の方からは「思った以上にコストを抑える
 ことが出来た」と喜んで頂けました。
 収納も壁面全体にステンレス製のオープン棚を設置し、大容量
 を確保。既存の水冷式の冷蔵庫を使用し、その冷却水を洗浄の
 シンクで使用するなど、機器から設備まで細かな工夫が活きた
 厨房です。

幸梅軒1

【 施工構成 】
料理のほとんどを中華レンジで調理する為、別注にて御要望通り製作しました。

幸梅軒2

【 収納施工 】
 機器から設備まで細かな工夫が活きた厨房です。


   ↓設計図 

幸梅軒設計図


posted by ディーライズ at 19:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 施工実績 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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